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Gussteekanne

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On 13.02.2020
Last modified:13.02.2020

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Tetsubin – Gusseiserne Teekannen aus Japan

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Ausserdem existiert im Markt seit Neuem auch ein Kombi-Modell des bekannten japanischen Herstellers Iwachu, dass sich sowohl zum Wasserkochen auf dem Herd, als auch als Teekanne eignet.

Eine Teekanne aus Gusseisen zeichnet sich durch eine vollständige Beschichtung der Innenseite sowie meist einem integrierten Teesieb aus Edelstahl aus, die es ermöglichen in ihr Tee zuzubereiten.

Die Beschichtung dient als Rostschutz. Dafür werden unterschiedliche Materialien verwendet. In Teekannen billiger Massenproduktion kommt eine Beschichtung aus Fluorkunststoff, synthetischen Lacken oder billiger, oft dünner Emaille zum Einsatz.

Hochwertige handgefertigte Tetsubin Kyusus aus Japan besitzen eine Beschichtung mit hochwertiger Emaille.

Ihr Gusseisen ist zudem von wesentlich besserer Qualität und ist gesundheitlich unbedenklich. Hersteller wie Iwachu sind sogar schadstofffrei-zertifiziert.

Dadurch kann das aktivierte Eisen mit dem kochenden Wasser reagieren und seinen Geschmack verbessern. Ein solcher Tetsubin ist bei längerem Kochen des Wassers zudem ein guter Eisenlieferant.

Die hochwertigsten Tetsubins werden nicht aus normalem Gusseisen, sondern aus Eisensand Satetsu-Tetsubin gefertigt. Für die verschiedenen Typen und Qualitäten ergeben sich bauartbedingt unterschiedliche Faktoren, die es bei der Anwendung, Erhitzung, Pflege und Reinigung zu beachten gibt.

Im folgenden wurden die wichtigsten Tipps für die Teekannen aus Gusseisen zusammengestellt. Danach offen trocknen lassen.

Verwenden Sie eine innen beschichtete Teekanne aus Gusseisen nicht zum Wasserkochen , bzw. Das Material der Innenbeschichtung besteht bei billigen Massenprodukten aus Fluorkunststoffen oder meist billiger Emaille.

Bei handgefertigten japanischen Teekannen wird eine hochwertige Emaille verwendet. All diese Materialien dehnen sich beim Erwärmen im Verhältnis zum Gusseisen unterschiedlich aus.

Bei einer direkten Erhitzung auf einem Herd oder durch eine Flamme kann dies leicht zur Bildung von Rissen führen, was die Kanne unbrauchbar macht.

Allerdings erst, wenn die Pfanne einmal komplett erhitzt wurde, was einige Zeit dauert. Gusseisenpfannen besitzen eine hohe Wärmespeicherung , was den positiven Effekt zur Folge hat, dass auch darin zubereitete Speisen relativ lange ihre Wärme behalten und so nicht nach kürzester Zeit erneut aufzuwärmen sind.

Ein weiterer Vorteil von Gusseisenpfannen liegt darin begründet, dass sie in der Regel nicht mit irgendwelchen chemischen Mitteln behandelt sind und auch die Reinigung ohne chemische Reinigungsmittel möglich ist.

Gusseisenpfannen eignen sich auch sehr gut für gesundheitsbewusste Menschen, da bei der Zubereitung von Speisen durch die Patina kaum Fett nötig ist um anbrennen zu verhindern.

Die Zubereitung von Speisen mit nur sehr geringem Fettanteil ist in diesen Pfannen also sehr gut möglich. Nicht zuletzt zeichnen sich Gusseisenpfannen durch ihre sehr lange Nutzbarkeit aus.

Oftmals begleiten sie Menschen einmal gekauft ein Leben lang. Die Verwendung von Gusseisenpfannen bringt auch die im Folgenden dargestellten spezifischen Nachteile mit sich:.

Eine Gusseisenpfanne benötigt spezielle Pflege und es müssen einige Aspekte bei dem Umgang mit ihr beachtet werden. So kann es bei falscher Pflege im schlimmsten Fall sogar innerhalb relativ kurzer Zeit so weit kommen, dass die Pfanne rostet.

So ist das Entstehen von Rost auch das häufigste Problem bei Gusseisenpfannen. Aus diesem Grund ist das Einbrennen von nicht vorbehandelten und nicht beschichteten Gusseisenpfannen so wichtig.

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Auch während einer langen Tee-Zeit muss so nicht ständig das Gespräch unterbrochen werden um neues Wasser aufzusetzen.

Dies ist energiesparend und ermöglicht eine besondere Zubereitung Ihres Tees. Während Tetsubin einen Tragebügel und eine Tülle Schnabel besitzen, mit deren Hilfe das Wasser direkt aus der Kanne gegossen werden kann, wird bei dem schwereren Kam a das Wasser mit Hilfe eines Schöpflöffels Hishaku , in die entsprechenden Teeschalen gefüllt.

Es gibt allerdings auch Anlässe bei denen der Kama durch eine gusseiserne Teekanne ersetzt wird. Ebenso werden Tetsubin, neben anderen besonderen Teezeremonie Utensilien, den Gästen präsentiert, damit diese deren Schönheit bewundern können.

Für alle Einsteiger in die Kunst der Tee-Wegs ist eine japanische Teekanne ebenso empfehlenswert, wie für all jene, die nach vielfältig einsetzbarem Tee-Zubehör suchen.

Der genaue Ursprung der gusseisernen Teekanne, in Japan, ist heute nicht mehr vollständig zu rekonstruieren.

Jahrhundert begann. In jener Zeit gelangten chinesische Teeblätter nach Japan und es etablierte sich eine Art Gegenmode zur formellen Teezeremonie , bei der Grüner Tee Sencha in Blattform aufgegossen wurde.

Diese unkomplizierte Form des Teegenuss führte zu einer erhöhte Nachfrage nach geeigneten Teekannen. Die gusseisernen Teekannen erwiesen sich hierbei als besonders Vorteilhaft und verdrängten ältere Modelle aus Kupfer Yakkan.

Spätestens im Jahrhundert gehörten Tetsubin in vielen Haushalten zum festen Standart und die Hersteller begannen immer aufwendigere Muster und Reliefs zu entwerfen um für ihre Kunden neue Kaufanreize zu schaffen.

Um sich gegenüber anderen abzusetzen erwarben viele Teeliebhaber besonders teure Modelle die, als Statussymbol, Freunden und Gästen während eines Tees präsentiert wurden.

In dieser Zeit entstand auch die Formenvielfalt, die japanische Teekannen noch heute zu einzigartigen und auf der ganzen Welt zu gefragten Kunstwerken macht.

Jede japanische Teekanne ist i m Inneren emailliert, wodurch ein ungetrübter Teegenuss, ohne möglichen Eisengeschmack garantiert wird. Die passenden Teekannen Untersetzer finden Sie im japanischen Teekannen Online Angebot ebenso, wie sorgfältig ausgewählte gusseiserne japanische Teekannen Sets.

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